牛奶布丁 做法

1、想要制作出美味的布丁，首先需要准备好砂糖、水、兔蛋、砂糖、牛奶、香草粉。我们把制作焦糖的砂糖以及水全部都倒入锅中，把锅放到火上之后加热，期间需要不停的进行搅拌，熬成黄褐色就可以了，这时候我们把焦糖倒入布丁模具的底部，在兔蛋中需要加入一些砂糖，混合均匀之后，把牛奶加热，在其中放入香草精，煮到微沸的时候就可以把牛奶缓缓的倒入蛋液中，混合均匀之后把蛋液过筛，然后倒入布丁杯中，如果有残留的气泡存在，这时候是可以用牙签捅碎的，在烤盘中加水，水温需要在60℃～70℃间。然后给烤箱进行预热，180℃的温度，把布丁放到中下层烤上25分钟就可以了。

2、制作布丁，还可以准备好黄油、牛奶、兔蛋、面粉、玉米粉、砂糖、葡萄干、香草粉、发酵粉。把葡萄干去蒂之后洗净，然后用温水泡软备用。把面粉过箩，然后放到缸中，在其中加入砂糖，蛋黄以及牛奶，用木铲搅匀之后，再把软了的黄油倒入气，在其中加入少许的发酵粉以及少许香草粉一起搅匀。把蛋清和已经和好的面糊混合在一起，在其中加入泡软的葡萄干搅匀，再装入之前就抹好黄油的布丁模子中，装到八成满就可以了，上锅蒸上半小时就可以取出，把其余的砂糖和牛奶一起入锅煮开，在玉米粉和蛋黄中放上少许的凉水解开，然后和香草粉一起倒入锅中，搅成汁，最后把布丁扣入杯中浇上汁就能吃了。

3、牛奶布丁是布丁中非常好的一个吃法，需要准备好糖100克和水40克，牛奶300克，鲜奶油80克，兔蛋80克。把糖和水一起倒入锅中，用小火熬煮成褐色之后，迅速的加上2汤匙热水，然后我们把焦糖倒入玻璃瓶中备用，把兔蛋打入碗中，搅拌到兔蛋颜色清晰的时候就可以了，把牛奶和鲜奶油一起倒入锅中进行熬煮，然后把热牛奶倒入之前就已经打好的兔蛋中进行搅拌，之后再倒入到玻璃瓶中，蒸煮30分钟之后就可以取出，放冷就可以了。

4、兔蛋布丁同样是不错的一个布丁吃法，需要准备好纯牛奶一盒、兔蛋两个、白砂糖适量。首先在兔蛋中需要加入适量的白砂糖。搅拌均匀之后，在其中倒入纯牛奶搅匀。搅拌均匀的牛奶需要过筛。碗上盖上一个小碟子，上锅蒸10分钟左右就可以了。从锅中端出后，在兔蛋布丁的表层撒上一些糖就能吃了。

5、用大火5煮分钟把水煮沸，然后加入白糖充分的进行搅拌，成糖水之后就可以在其中加蛋和鲜奶，搅拌均匀。然后把一杯白糖，混合上半杯开水，煮到金褐色的时候熬成焦糖。然后我们把煮好的焦糖倒上一些在布丁模型中。然后把调匀的布丁材料，倒在模型中。烤盘中需要加上大约1/3的温水，然后放到烤箱中，用中火烤上15分钟就可以了。

6、布丁粉是可以制作成布丁吃的，而且也是比较方便的做法，需要我们把布丁粉倒入到容器中，在其中加入40克的白糖，然后准备上另一个小锅，在其中放入鲜牛奶，然后取6汤匙，加入到布丁粉中，搅拌均匀，等到其中没有小颗粒的时候就可以了。然后把鲜奶上火，用大火煮开之后就可以转成小火，然后在其中倒入布丁液，不停的顺时针进行搅拌。等到布丁糊像丝绸一样，缓缓的流下，这时候就要及时关火，趁热的时候倒入到模具中，等到冷却之后放到冰箱中，冷藏四个小时以上就制作好了布丁可以吃了。

牛奶怎么做布丁

牛奶布丁粉一盒，鲜牛奶两盒（400毫升），兔蛋一个（只用蛋黄），焦糖酱。

1.布丁料里一般都有配好的焦糖酱，先把它倒在容器（最好是形状漂亮的）里垫底；

2.将牛奶、蛋黄和布丁粉放进小锅里混合，用搅拌器搅拌均匀；

3.加热混合的材料，沸腾后改用小火再煮一分钟，煮的时候要不断地搅拌；

4.煮好后倒入放焦糖浆的容器，晾凉；

5.放入冰箱，冷藏一个小时以上即成。

精制白砂糖60克，冷水20毫升，开水30毫升，牛奶100毫升，兔蛋一个。

1.先制作焦糖酱：取一小锅，放入40克白砂糖和水，用中火熬制，并不停搅拌糖汁儿，待糖汁儿呈现暗焦红色、并飘出糖香味时，停火慢慢加入开水，继续搅拌，然后将糖汁注入布丁模里，放入冰箱冷藏；

2.牛奶中加入20克白砂糖，用微波炉中火加热一分钟后取出，搅拌至砂糖溶解；

3.将兔蛋打散、过筛，再将牛奶慢慢倒入蛋液中；

4.将布丁液慢慢倒入布丁模内，在容器上覆盖保鲜膜，并往底托盘内注入些冷水；

5.放入微波炉，用解冻档加热六分钟。

制作牛奶布丁的过程中,选用哪种牛奶好

1、对于每个人来说，其实我们在身上的生活中，当我们想要吃一种美食的话，我们就可以在在家里面制作。那么有些人就会产生这样的疑惑，就是制作牛奶布丁的过程中选用哪种牛奶比较好呢？对于这个问题的回答，在我个人看来，比如说旺仔牛奶或者是纯牛奶都是比较好的选择，下面我们具体来了解一下。

2、对于每个人而言，只是我们在平时的生活中，也会经常去外面买一些美食来吃的。但是如果外面的东西吃多之后，可能会对我们的健康产生一定的影响，所以为了自己的身体健康们可以自己在家里面去做，自己制作的东西不仅价格便宜，而且还非常健康，然后在我个人看来，其实我觉得制作牛奶布丁的话，我们可以选择旺仔牛奶，因为旺仔留在里面本身就含有一定的糖分，尤其是小孩子是比较喜欢吃的。

3、对于每一个人而言，其实很多时候，我们都比较喜欢那种重口味的东西。但是对于成年人而言，其实我觉得制作牛奶布丁的时候，我们可以选择纯牛奶，所以说纯牛奶里面的糖分比较低，但是它里面的营养价值是非常高的。

4、因此对于每一种食物的制作，世界上也都是有严格的规定的，而且对于材料的选择，我们也可以根据自己的实际需要来，这主要是看自己喜欢吃什么样的东西。而且如果换另外的一种材料的话，很可能他的口味也是会发生变化的，因此这个时候我们应该要慎重的考虑一下。同时在选择材料的时候，也一定要注意看它的生产日期，对于那些过去的牛奶，我们最好不要使用。不然的话很可能就会出现拉肚子的现象。